Raclette
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Raclette designa tanto um queijo quanto um prato semelhante ao fondue, e que utiliza o mesmo queijo. É típico da Suíça.
[editar] Queijo
O raclette (no masculino) é um tipo de queijo de consistência média feito à base de leite de vaca.
[editar] Prato
A raclette (no feminino) é um prato típico, à base do queijo homônimo. Na sua preparação, o queijo é aquecido e raspado sobre os pratos dos comensais. O termo deriva do francês racler, que significa raspar. Vários acompanhamentos podem ser utilizados, como por exemplo a batata inglesa, o pickles e embutidos como presunto cru, lombo defumado, salame, copa, etc.
[editar] Ligações externas
- (em inglês) What is raclette - Raclette Australia
- (em inglês) Associação Suíça do Raclette
