Gouda (queijo)

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Gouda
Gouda.jpg
País de origem  Países Baixos
Região Holanda Meridional
Cidade Gouda
Origem do leite Vaca
Pasteurizado Sim
Textura Semi-duro
Tempo de envelhecimento 1-36 meses
(pronunciado, em holandês, AFI Loudspeaker.svg? [ˈɣʌuda], de Goudse kaas, AFI: [ˈɣʌudsə ˈkaːs], lit. "Queijo de Gouda") é um queijo amarelo feito de leite de vaca. Recebe o nome da cidade de Gouda, nos Países Baixos, porém seu nome não é protegido. A Comissão Europeia, no entanto, confirmou que o gouda holandês deverá ser protegido.[1]  Queijos feitos em outros países com o nome de gouda são vendidos, no entanto, ao redor do mundo.

Referências

  1. European commission confirms protection for Gouda Holland. DutchNews.NL (7 de outubro de 2010). Página visitada em 7-10-2010.
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