Bördespeck

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Bördespeck é um tipo de queijo fabricado na Alemanha, pela empresa Boerde kase.[1]

Este queijo é feito à base do Gouda, com 48% de gordura defumada, 27% de gordura absoluta. Cada unidade produzida pesa 250 gramas. Este queijo é defumado com fumaça proveniente de madeira da tradicional região de Börde. Depois os queijos são selados a fim de se manter o aroma. Trata-se de um queijo de aroma forte e único.

Referências

  1. «Empresa Boerde kase». Consultado em 14 de janeiro de 2011.