Mimolette

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Quejos mimolette.

Mimolette é um tipo de queijo de leite de vaca cru tradicionalmente produzido na região de Lille, no norte de França.

Descrição[editar | editar código-fonte]

Mimolette é um queijo feito de leite cru de vaca, de pasta dura, alaranjada, prensada em bolas com um peso médio de 2 kg. A crosta é acinzentada e irregular.

Notas

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

  • «Balade au pays des fromages». Editions Quae. 2007 
  • «Fromages et vins». Editions Artemis. 2003 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

Commons
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