Gulose

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Gulose
Alerta sobre risco à saúde
Gulose.svg
DL-Gulose.svg
Nome IUPAC 6-(hidroximetil)oxano-
2,3,4,5-tetrol
Identificadores
Número CAS 4205-23-6,(D-gulose)
6027-89-0 (L-gulose)
PubChem 167792
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C6H12O6
Massa molar 180.16 g/mol
Ponto de fusão

132 °C [1]

Solubilidade em água solúvel [2]
Solubilidade solúvel em etanol[2]
Riscos associados
Frases R -
Frases S S24/25
Compostos relacionados
Monossacarídeos relacionados Galactose, glicose e manose (aldoexoses)
Frutose e psicose (cetoexoses)
Fucose e ramnose (desoxiaçúcares)
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

A gulose é um monossacarídeo do tipo hexose, de fórmula química C6H12O6. Faz parte do grupo das aldoses. Possui a consistência de um xarope e sabor adocicado.

A gulose é um açúcar muito raro na natureza, mas pode ser encontrada em algumas arqueobactérias.[3]


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Referências

  1. Datenblatt L-(+)-Gulose bei Acros, abgerufen am 19. Februar 2010.
  2. a b Arne Lützen in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
  3. Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of beta-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum." Biochim. Biophys. Acta 1345 (1): 56–64.
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