Saltar para o conteúdo

Pecuária intensiva

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Agricultura

A pecuária intensiva, a produção industrial de gado e as macrofazendas,[1] também conhecidas (principalmente pelos críticos) como agropecuária industrial,[2] é um tipo de agricultura intensiva, especificamente uma abordagem de criação de animais projetada para maximizar a produção e minimizar os custos.[3] Para isso, o agronegócio cria animais como gado, aves e peixes em altas densidades de estocagem, em grande escala e usando maquinário moderno, biotecnologia e comércio global.[4][5][6][7][8] Os principais produtos desse setor são carne, leite e ovos para consumo humano.[9]

Há um debate contínuo sobre os benefícios, os riscos e a ética que envolvem a pecuária intensiva.[10] As questões incluem a eficiência da produção de alimentos, o bem-estar dos animais, os riscos à saúde e o impacto ambiental (por exemplo, poluição agrícola e mudanças climáticas).[11][12][13] Também há preocupações sobre se a pecuária intensiva é sustentável a longo prazo, considerando seus custos em recursos.[14] A pecuária intensiva é mais controversa do que a pecuária local e o consumo de carne em geral.[15][16] Os defensores da pecuária intensiva afirmam que a pecuária intensiva levou à melhoria do alojamento, da nutrição e do controle de doenças nos últimos vinte anos; no entanto, essas afirmações tem sido contestadas.[17] Foi demonstrado que a pecuária intensiva prejudica a vida selvagem e o meio ambiente,[18] cria riscos à saúde,[24] abusa dos animais,[25][26][27] explora os trabalhadores (especialmente os informais),[28] e levanta questões éticas muito graves.[29][30]

Histórico

[editar | editar código-fonte]
Ver também : História da agricultura

A criação intensiva de animais é um desenvolvimento relativamente recente na história da agricultura, utilizando descobertas científicas e avanços tecnológicos para permitir mudanças nos métodos agrícolas que aumentam a produção. As inovações do final do século XIX geralmente são paralelas aos desenvolvimentos da produção em massa em outros setores na última parte da Revolução Industrial. A descoberta das vitaminas e seu papel na nutrição animal, nas duas primeiras décadas do século XX, levou à criação de suplementos vitamínicos, o que permitiu que as galinhas fossem criadas em ambientes fechados.[31] A descoberta de antibióticos e vacinas facilitou a criação de animais em maior número, reduzindo a ocorrência de doenças. Os produtos químicos desenvolvidos para uso na Segunda Guerra Mundial deram origem aos pesticidas sintéticos. Os avanços nas redes de transporte e na tecnologia tornaram viável a distribuição de produtos agrícolas a longa distância.

A produção agrícola em todo o mundo dobrou quatro vezes entre 1820 e 1975 para alimentar uma população global de um bilhão de seres humanos em 1800 e 6,5 bilhões em 2002. Durante o mesmo período, o número de pessoas envolvidas na agricultura diminuiu à medida que o processo se tornou mais automatizado. Na década de 1930, 24% da população americana trabalhava na agricultura, em comparação com 1,5% em 2002; em 1940, cada trabalhador agrícola correspondia a 11 consumidores, enquanto em 2002, cada trabalhador correspondia a 90 consumidores.[32]:29

A era da pecuária industrial na Grã-Bretanha começou em 1947, quando uma nova Lei da Agricultura concedeu subsídios aos agricultores para incentivar uma maior produção por meio da introdução de novas tecnologias, a fim de reduzir a dependência da Grã-Bretanha de carne importada. As Nações Unidas escrevem que "a intensificação da produção animal era vista como uma forma de proporcionar segurança alimentar."[33] Em 1966, os Estados Unidos, o Reino Unido e outras nações industrializadas iniciaram a criação industrial de gado de corte e leiteiro e de porcos domésticos.[34] Em 1967, havia um milhão de fazendas de porcos na América; em 2002, havia 114.000.[32]:29 A partir de seu coração americano e da Europa Ocidental, a criação intensiva de animais se globalizou nos últimos anos do século XX e ainda está se expandindo e substituindo as práticas tradicionais de criação de animais em um número cada vez maior de países. Em 1990, a criação intensiva de animais era responsável por 30% da produção mundial de carne e, em 2005, esse número havia aumentado para 40%.[34]

Inicialmente, a pecuária intensiva lançou mão do confinamento como uma estratégia para viabilizar a compra de animais nos períodos de safra e sua revenda nos períodos de entressafra. Posteriormente, foi utilizado como forma de aproveitamento de resíduos ou sub-produtos das agroindústrias. Finalmente, começou a ser utilizado como ferramenta de manejo, auxiliando em sistemas de produção – cria, recria e engorda – e manejo de pastagens, superando parte das dificuldades associadas à estacionalidade da produção forrageira. O confinamento é, nesse sentido, uma atividade com características estratégicas que, além de acelerar o crescimento bovino, procura retirar os animais mais pesados do pasto, durante a seca.[35]

Processo

[editar | editar código-fonte]

O objetivo da pecuária intensiva é produzir grandes quantidades de carne, ovos ou leite com o menor custo possível. Os alimentos são fornecidos no local. Os métodos empregados para manter a saúde e melhorar a produção podem incluir o uso de desinfetantes, agentes antimicrobianos, anti-helmínticos, hormônios e vacinas; suplementos proteicos, minerais e vitamínicos; inspeções sanitárias frequentes; biossegurança; e instalações com controle climático. Restrições físicas, por exemplo, cercas ou cercados, são usadas para controlar movimentos ou ações consideradas indesejáveis. Os programas de melhoramento são usados para produzir animais mais adequados às condições de confinamento e capazes de fornecer um produto alimentar consistente.[36]

Esse sistema (de confinamento) é geralmente, empregado nas épocas de seca, devido à escassez de forragem para o pastejo dos animais, ou para obter melhores ganhos nas carcaças dos animais. No Brasil, o confinamento é muito utilizado do setor de pecuária de corte.[37]

Estima-se que a produção industrial seja responsável por 39% da soma da produção global dessas carnes e 50% da produção total de ovos.[38] Nos EUA, de acordo com o Conselho Nacional de Produtores de Suínos, 80 milhões dos 95 milhões de suínos abatidos por ano são criados em ambientes industriais.[32]:29

A maior concentração do setor ocorre na fase de abate e processamento de carne, com poucas empresas abatendo e processando os animais produzidos. Essa concentração na fase de abate pode ser, em grande parte, devido a barreiras regulatórias que podem dificultar financeiramente a construção, a manutenção ou a permanência de pequenas plantas de abate. A criação de animais em fábricas pode não ser mais benéfica para os produtores de gado do que a criação tradicional, pois parece contribuir para a superprodução que reduz os preços. Por meio de "contratos a termo" e "acordos de marketing", os frigoríficos conseguem definir o preço dos animais muito antes de eles estarem prontos para a produção.[39] Essas estratégias geralmente fazem com que os fazendeiros percam dinheiro, como aconteceu com metade de todas as operações de agricultura familiar dos EUA em 2007.[40]

Muitos dos produtores de gado dos EUA gostariam de comercializar o gado diretamente para os consumidores. Entretando, com instalações limitadas de abate inspecionadas pelo USDA, o gado cultivado localmente não pode ser abatido e processado localmente.[41]

Os pequenos agricultores são frequentemente absorvidos pelas operações das fazendas industriais, atuando como produtores contratados para as instalações industriais. No caso dos produtores contratados de aves, os agricultores são obrigados a fazer investimentos caros na construção de galpões para abrigar as aves, comprar a ração e os medicamentos necessários, muitas vezes se contentando com margens de lucro pequenas ou até mesmo com prejuízos.

Pesquisas demonstraram que muitos trabalhadores imigrantes em operações concentradas de engorda de animais (do inglês concentrated animal farming operations ou CAFOs) nos Estados Unidos recebem pouco ou nenhum treinamento específico para o trabalho ou informações de segurança e saúde sobre os riscos associados a esses trabalhos.[42] Os trabalhadores com proficiência limitada em inglês têm uma probabilidade significativamente menor de receber qualquer treinamento relacionado ao trabalho, uma vez que, em geral, ele é fornecido apenas em inglês. Como resultado, muitos trabalhadores não percebem que seus trabalhos são perigosos. Isso causa o uso inconsistente de equipamentos de proteção individual (EPI) e pode levar a acidentes e lesões no local de trabalho. Os trabalhadores imigrantes também têm menos probabilidade de relatar quaisquer perigos e lesões no local de trabalho.

Tipos de animais

[editar | editar código-fonte]

As fazendas intensivas abrigam um grande número de animais, geralmente vacas, porcos, perus, gansos[43] ou galinhas, geralmente em ambientes fechados e em altas densidades.

A produção intensiva de gado e aves é muito difundida nos países desenvolvidos. Em 2002-2003, as estimativas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre a produção industrial como porcentagem da produção global foram de 7% para carne bovina, 0,8% para carne ovina e caprina, 42% para carne suína e 67% para carne de aves.

Frangos

[editar | editar código-fonte]
Ver artigo principal: Avicultura
Galinhas no Brasil

O principal marco na produção avícola do século XX foi a descoberta da vitamina D,[44] que possibilitou a criação de galinhas em confinamento durante todo o ano. Antes disso, as galinhas não se desenvolviam durante o inverno (devido à falta de luz solar), e a produção de ovos, a incubação e a produção de carne na entressafra eram muito difíceis, tornando a avicultura uma proposta sazonal e cara. A produção durante todo o ano reduziu os custos, especialmente para frangos de corte.[45]

Ao mesmo tempo, a produção de ovos foi aumentada pela reprodução baseada em métodos científicos. Após algumas tentativas frustradas (como o fracasso da Estação Experimental do Maine em melhorar a produção de ovos), o professor Dryden, da Estação Experimental de Oregon, obteve sucesso.[46]

As melhorias na produção e na qualidade foram acompanhadas por menores exigências de mão de obra. Na década de 1930 até o início da década de 1950, 1.500 galinhas proporcionavam um emprego de tempo integral para uma família de agricultores nos Estados Unidos. No final da década de 1950, os preços dos ovos caíram tão drasticamente que os produtores normalmente triplicavam o número de galinhas que mantinham, colocando três galinhas em uma gaiola de uma ave ou convertendo seus galpões de confinamento de piso de um único andar de poleiros para poleiros de três andares. Pouco tempo depois, os preços caíram ainda mais e um grande número de produtores de ovos abandonou o negócio. Essa queda na lucratividade foi acompanhada por uma queda geral nos preços ao consumidor, permitindo que as aves e os ovos perdessem seu status de alimentos de luxo.

Robert Plamondon[47] relata que a última granja familiar de frangos em sua região do Oregon, a Rex Farms, tinha 30.000 poedeiras e sobreviveu até a década de 1990. Entretanto, o galpão de postura padrão dos atuais operadores é de cerca de 125.000 galinhas.

A integração vertical dos setores de ovos e aves foi um desenvolvimento tardio, ocorrendo depois que todas as principais mudanças tecnológicas já estavam em vigor há anos (incluindo o desenvolvimento de técnicas modernas de criação de frangos de corte, a adoção da galinha Cornish Cross, o uso de gaiolas de postura etc.).

No final da década de 1950, a produção avícola havia mudado radicalmente. Grandes fazendas e fábricas de embalagem podiam criar aves às dezenas de milhares. Os frangos podiam ser enviados para abate e processamento em produtos comerciais pré-embalados para serem congelados ou enviados frescos para mercados ou atacadistas. Atualmente, os frangos de corte atingem o peso de mercado em seis a sete semanas, ao passo que há apenas cinquenta anos levava três vezes mais tempo.[48] Isso se deve à seleção genética e às modificações nutricionais (mas não ao uso de hormônios de crescimento, que são ilegais para uso em aves nos EUA[49] e em muitos outros países, e não têm efeito). A disponibilidade comum e o custo mais baixo transformaram o frango, que antes era uma carne consumida apenas ocasionalmente, em um produto comum nos países desenvolvidos. A crescente preocupação com o teor de colesterol da carne vermelha nas décadas de 1980 e 1990 resultou no aumento do consumo de frango.

Atualmente, os ovos são produzidos em grandes granjas, nas quais os parâmetros ambientais são bem controlados. As galinhas são expostas a ciclos de luz artificial para estimular a produção de ovos durante todo o ano. Além disso, a muda forçada é comumente praticada nos EUA, na qual a manipulação da luz e do acesso aos alimentos desencadeia a muda, a fim de aumentar o tamanho e a produção dos ovos. A muda forçada é controversa e é proibida na UE.[50]

Em média, uma galinha põe um ovo por dia, mas não em todos os dias do ano. Isso varia de acordo com a raça e a época do ano. Em 1900, a produção média de ovos era de 83 ovos por galinha por ano. Em 2000, era bem superior a 300. Nos Estados Unidos, as galinhas poedeiras são abatidas após a segunda temporada de postura de ovos. Na Europa, elas geralmente são abatidas após uma única temporada. O período de postura começa quando a galinha tem cerca de 18 a 20 semanas de idade (dependendo da raça e da estação). Os machos das raças poedeiras têm pouco valor comercial em qualquer idade, e todos os que não são usados para reprodução (cerca de 50% de todas as galinhas poedeiras) são mortos logo após a eclosão. As galinhas velhas também têm pouco valor comercial. Assim, as principais fontes de carne de aves de 100 anos atrás foram totalmente substituídas por frangos de corte.

Suínos

[editar | editar código-fonte]
Ver artigo principal: Suinocultura
Porcos confinados em um celeiro em um sistema intensivo, no centro-oeste dos Estados Unidos.

Nos Estados Unidos, pocilgas intensivas são um tipo de CAFO, especializada na criação de suínos domésticos até o peso de abate. Nesse sistema, os porcos em crescimento são alojados em galpões coletivos ou forrados de palha, enquanto as porcas prenhas são confinadas em baias de porcas (celas de gestação) e dão à luz em celas de parto.[51]

O uso de baias para porcas resultou em custos de produção mais baixos e preocupações concomitantes com o bem-estar animal. Muitos dos maiores produtores de suínos do mundo (como os EUA e o Canadá) usam baias para porcas, mas alguns países (como o Reino Unido) e estados dos EUA (como a Flórida e o Arizona) as proibiram.[52]

As pocilgas intensivas geralmente são grandes edifícios semelhantes a armazéns. Os sistemas de suinocultura interna permitem que a condição do porco seja monitorada, garantindo o mínimo de mortes e o aumento da produtividade. Os prédios são ventilados e sua temperatura é regulada. A maioria das variedades de suínos domésticos é suscetível ao estresse por calor, e todos os suínos não têm glândulas sudoríparas e não conseguem se resfriar. Os suínos têm uma tolerância limitada a altas temperaturas e o estresse por calor pode levar à morte. A manutenção de uma temperatura mais específica dentro da faixa de tolerância dos suínos também maximiza o crescimento e a relação entre crescimento e alimentação. Em uma operação intensiva, os suínos não terão acesso a um chafurdo (lama), que é seu mecanismo natural de resfriamento. As pocilgas intensivas controlam a temperatura por meio de sistemas de ventilação ou de gotejamento de água.[53]

Os porcos são naturalmente onívoros e geralmente são alimentados com uma combinação de grãos e fontes de proteína (soja ou farinha de carne e ossos). As maiores fazendas de suínos intensivos podem ser cercadas por terras agrícolas onde são cultivados grãos para alimentação. Como alternativa, as granjas de suínos dependem do setor de grãos. A ração para suínos pode ser comprada embalada ou misturada no local. O sistema de suinocultura intensiva, em que os porcos são confinados em baias individuais, permite que cada porco receba uma porção de ração. O sistema de alimentação individual também facilita a medicação individual dos suínos por meio da ração. Isso tem mais importância para os métodos de criação intensiva, pois a proximidade com outros animais permite que as doenças se espalhem mais rapidamente. Para evitar a propagação de doenças e estimular o crescimento, programas de medicamentos como antibióticos, vitaminas, hormônios e outros suplementos são administrados preventivamente.[54]

Os sistemas confinados, especialmente as baias e os currais (ou seja, sistemas "secos", não forrados com palha), permitem a fácil coleta de resíduos. Em uma criação intensiva de suínos em recinto fechado, o estrume pode ser gerenciado por meio de um sistema de lagoas ou outro sistema de gerenciamento de resíduos. Entretanto, o odor continua sendo um problema difícil de gerenciar.[55]

A forma como os animais são alojados em sistemas intensivos varia. As porcas reprodutoras passam a maior parte do tempo em baias de porcas durante a gestação ou em celas de parto, com suas ninhadas, até serem enviadas para o mercado.

Os leitões geralmente recebem uma série de tratamentos, incluindo castração, corte da cauda para reduzir a mordida da cauda, dentes cortados (para reduzir lesões nos mamilos da mãe, doenças gengivais e evitar o crescimento posterior da presa) e orelhas entalhadas para ajudar na identificação. Os tratamentos geralmente são feitos sem analgésicos. Os leitões fracos podem ser abatidos logo após o nascimento.[56]

Os leitões também podem ser desmamados e retirados das porcas entre duas e cinco semanas de idade[57] e colocados em galpões. No entanto, os suínos em crescimento - que constituem a maior parte do rebanho - geralmente são alojados em alojamentos internos alternativos, como currais. Durante a gestação, o uso de uma baia pode ser preferível, pois facilita o gerenciamento da alimentação e o controle do crescimento. Também evita a agressividade dos porcos (por exemplo, mordidas na cauda, nas orelhas, na vulva e roubo de alimentos). As baias coletivas geralmente exigem maior habilidade de manejo do rebanho. Essas baias normalmente não contêm palha ou outro material. Como alternativa, um galpão forrado com palha pode abrigar um grupo maior (ou seja, não agrupado) em grupos de idade.

Gado

[editar | editar código-fonte]
Ver artigo principal: Gado
Gado de corte em um confinamento no Texas Panhandle. Esse confinamento gera mais trabalho para o fazendeiro, mas permite que os animais cresçam rapidamente.

O gado é um ungulado domesticado, membro da família Bovidae, na subfamília Bovinae, e descendente do auroque (Bos primigenius).[58] Ele é criado como gado por sua carne (chamada de carne bovina), produtos lácteos (leite), couro e como animal de tração. Em 2009-2010, estimou-se que existam de 1,3 a 1,4 bilhão de cabeças de gado no mundo.[59][60]

O gado é um ungulado domesticado, membro da família Bovidae, na subfamília Bovinae, e descendente do auroque (Bos primigenius).[50] Ele é criado como gado por sua carne (chamada de carne bovina), produtos lácteos (leite), couro e como animal de tração. Em 2009-2010, estima-se que existam de 1,3 a 1,4 bilhão de cabeças de gado no mundo.[51][52]

Diagrama do sistema de confinamento. Isso pode ser contrastado com sistemas de pastagem mais tradicionais.

As interações mais comuns com o gado envolvem alimentação diária, limpeza e ordenha. Muitas práticas rotineiras de criação envolvem marcação de orelha, descorna, carregamento, operações médicas, vacinação e cuidados com os cascos, além de treinamento e seleção para exposições e vendas agrícolas.[61]

Quando o gado atinge um peso inicial, ele é transferido do campo para um confinamento para ser alimentado com uma ração animal especializada que consiste em subprodutos do milho (derivados da produção de etanol), cevada e outros grãos, bem como alfafa e farelo de semente de algodão. A ração também contém pré-misturas compostas de microingredientes, como vitaminas, minerais, conservantes químicos, antibióticos, produtos de fermentação e outros ingredientes essenciais que são comprados de empresas de pré-misturas, geralmente na forma de sacos, para serem misturados em rações comerciais. Devido à disponibilidade desses produtos, um fazendeiro que utiliza seus próprios grãos pode formular suas próprias rações e ter a certeza de que os animais estão recebendo os níveis recomendados de minerais e vitaminas.

Há muitos impactos potenciais sobre a saúde humana devido ao sistema moderno de agricultura industrial de gado. Há preocupações em relação aos antibióticos e hormônios de crescimento usados, aumento da contaminação por E. coli, maior teor de gordura saturada na carne por causa da ração e também preocupações ambientais.[62]

Em 2010, nos EUA, 766.350 produtores participavam da criação de carne bovina. O setor de carne bovina é segmentado, com a maior parte dos produtores participando da criação de bezerros de corte. Os bezerros de corte geralmente são criados em rebanhos pequenos, sendo que mais de 90% dos rebanhos têm menos de 100 cabeças de gado. Um número menor de produtores participa da fase de acabamento, que geralmente ocorre em um confinamento, mas, mesmo assim, em 2010 o número de confinamentos atingiu 82.170 nos Estados Unidos.[63]

Aquicultura

[editar | editar código-fonte]
Ver artigos principais: Aquacultura e Aquacultura multitrófica integrada
Mexilhões azuis cultivados próximo ao salmão do Atlântico na Baía de Fundy, Canadá.

A aquicultura multitrófica integrada (em inglês integrated multi-trophic aquaculture ou IMTA), também chamada de aquicultura integrada,[64] é uma prática na qual os subprodutos (resíduos) de uma espécie são reciclados para se tornarem insumos (fertilizantes, alimentos) para outra, tornando a aquicultura intensiva. A aquicultura alimentada (por exemplo, peixes e camarões) é combinada com a aquicultura extrativa inorgânica (por exemplo, algas marinhas) e extrativa orgânica (por exemplo, mariscos) para criar sistemas equilibrados de sustentabilidade ambiental (biomitigação), estabilidade econômica (diversificação de produtos e redução de riscos) e aceitabilidade social (melhores práticas de gestão).[65]

O sistema é multitrófico, pois faz uso de espécies de diferentes níveis tróficos ou nutricionais, ao contrário da aquicultura tradicional.[66]

Idealmente, os processos biológicos e químicos em um sistema como esse devem se equilibrar. Isso é obtido por meio da seleção e das proporções adequadas de diferentes espécies que proporcionam diferentes funções no ecossistema. As espécies co-cultivadas não devem ser apenas biofiltros, mas culturas colhíveis de valor comercial.[67] Um sistema IMTA em funcionamento deve resultar em maior produção para o sistema como um todo, com base em benefícios mútuos para as espécies co-cultivadas e na melhoria da saúde do ecossistema, mesmo que a produção individual de algumas das espécies seja menor em comparação com o que poderia ser alcançado em práticas de monocultura em um período de curto prazo.[68]

Regulamentação

[editar | editar código-fonte]

Em várias jurisdições, a produção animal intensiva de alguns tipos está sujeita a regulamentação para proteção ambiental. Nos Estados Unidos, uma operação concentrada de engorda de animais (CAFO) que descarrega ou propõe o descarte de resíduos exige uma licença e a implementação de um plano para o manejo de nutrientes, contaminantes, águas residuais, do esterco, conforme aplicável, para atender aos requisitos da Lei Federal da Água Limpa.[19][69] Alguns dados sobre a conformidade e a aplicação da regulamentação estão disponíveis. Em 2000, a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) publicou dados de 5 anos e de 1 ano sobre o desempenho ambiental de 32 setores, sendo que os dados do setor pecuário são derivados principalmente de inspeções de CAFOs. Os dados referem-se a inspeções e aplicação da lei, principalmente de acordo com a Lei da Água Limpa, mas também de acordo com a Lei do Ar Limpo e a Lei de Conservação e Recuperação de Recursos. Dos 32 setores, a produção de gado estava entre os sete melhores em termos de desempenho ambiental no período de cinco anos e foi um dos dois melhores no último ano desse período, em que o bom desempenho ambiental é indicado por uma baixa proporção de ordens de fiscalização em relação às inspeções. Os índices de cinco anos e do último ano de fiscalização/inspeções para o setor pecuário foram de 0,05 e 0,01, respectivamente. Também no último ano, o setor pecuário foi um dos dois líderes entre os 32 setores em termos de ter a menor porcentagem de instalações com violações.[70] No Canadá, as operações de pecuária intensiva estão sujeitas à regulamentação provincial, com definições de entidades regulamentadas que variam entre as províncias.

Nos Estados Unidos, os animais de criação são excluídos por metade de todas as leis estaduais de crueldade contra animais, incluindo a lei federal Lei de Bem-Estar Animal. A lei das 28 horas, promulgada em 1873 e emendada em 1994, afirma que quando os animais estão sendo transportados para abate, o veículo deve parar a cada 28 horas e os animais devem ser deixados sair para se exercitar, comer e beber. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alega que a lei não se aplica a aves. O Lei do Abate Humanitário é igualmente limitado. Originalmente aprovada em 1958, a lei exige que os animais sejam atordoados até ficarem inconscientes antes do abate. Essa lei também exclui aves, que representam mais de 90% dos animais abatidos para alimentação, bem como coelhos e peixes. Todos os estados têm seus próprios estatutos de crueldade animal; no entanto, muitos estados têm leis de direito à fazenda que servem como uma provisão para isentar as práticas agrícolas padrão.[71][72]

Nos Estados Unidos, há uma tentativa de regulamentar as fazendas da maneira mais realista possível. A maneira mais fácil de regulamentar efetivamente o maior número de animais com um número limitado de recursos e tempo é regulamentar as grandes fazendas. No estado de Nova York, muitas operações de alimentação animal não são consideradas CAFOs, pois têm menos de 300 vacas. Essas fazendas não são regulamentadas no mesmo nível das CAFOs. Isso pode levar à poluição sem controle e à lixiviação de nutrientes. O site da EPA ilustra a escala desse problema dizendo que na bacia hidrográfica da Baía de Nova York há 247 operações de alimentação animal e apenas 68[73] delas são CAFOs permitidas pelo Sistema Estadual de Eliminação de Descargas de Poluentes (SPDES).[74]

Em Ohio, as organizações de bem-estar animal chegaram a um acordo negociado com as organizações agrícolas, enquanto na Califórnia, a "Proposição 2: Padrões para Confinamento de Animais de Fazenda", uma lei iniciada foi aprovada pelos eleitores em 2008.[75] As regulamentações foram promulgadas em outros estados e estão em andamento planos para referendos e campanhas de lobby em outros estados.[76]

Um plano de ação foi proposto pelo USDA em fevereiro de 2009, chamado de "Utilização de Estrume e Outros Subprodutos Agrícolas e Industriais". O objetivo desse programa é proteger o meio ambiente e a saúde humana e animal usando o esterco de maneira segura e eficaz. Para que isso aconteça, várias ações precisam ser tomadas e esses quatro componentes incluem:[77]

  • Melhorar a capacidade de uso dos nutrientes do esterco por meio de uma nutrição e um gerenciamento mais eficazes dos animais[77]
  • Maximizar o valor do esterco por meio de opções aprimoradas de coleta, armazenamento e tratamento[77]
  • Utilização de esterco em sistemas agrícolas integrados para melhorar a lucratividade e proteger a qualidade do solo, da água e do ar[77]
  • Utilização de esterco e outros subprodutos agrícolas como fonte de energia renovável[77]

Em 2012, a maior rede de supermercados da Austrália, a Coles, anunciou que, a partir de 1º de janeiro de 2013, deixará de vender carne de porco e ovos da marca da empresa provenientes de animais criados em fazendas industriais. A outra cadeia de supermercados dominante no país, a Woolworths, já começou a eliminar gradualmente os produtos de animais criados em fazendas industriais. Todos os ovos da marca da casa da Woolworth's agora são de galinhas livres de gaiolas e, até meados de 2013, toda a sua carne de porco virá de fazendeiros que operam fazendas sem estábulos.[78]

Em junho de 2021, a Comissão Europeia anunciou o plano de proibição de gaiolas para vários animais, incluindo galinhas poedeiras, porcos reprodutores fêmeas, bezerros criados para vitela, coelhos, patos e gansos, até 2027.[79]

Bem-estar animal

[editar | editar código-fonte]

No Reino Unido, o Conselho de Bem-Estar dos Animais de Fazenda foi criado pelo governo para atuar como consultor independente sobre o bem-estar animal em 1979 e expressa sua política como cinco liberdades: de fome e sede; de desconforto; de dor, lesão ou doença; de expressar comportamento normal; de medo e angústia.[80]

Há diferenças em todo o mundo quanto às práticas que são aceitas e continua a haver mudanças nas regulamentações, sendo o bem-estar animal um forte impulsionador do aumento da regulamentação. Por exemplo, a UE, em 2009, se propôs introduzir mais regulamentações para estabelecer densidades máximas de estocagem para frangos de corte até 2010, onde o Ministro do Bem-Estar Animal do Reino Unido comentou: "O bem-estar dos frangos de corte é uma grande preocupação para as pessoas em toda a União Europeia. Esse acordo envia uma forte mensagem para o resto do mundo de que nos preocupamos com o bem-estar dos animais."[81]

A criação industrial é muito debatida em toda a Austrália, com muitas pessoas discordando dos métodos e das formas de tratamento dos animais nas fazendas industriais. Os animais geralmente ficam estressados por serem mantidos em espaços confinados e atacam uns aos outros. Em um esforço para evitar ferimentos que levem a infecções, seus bicos, caudas e dentes são removidos.[82] Muitos leitões morrem de choque depois de terem seus dentes e caudas removidos, porque medicamentos analgésicos não são usados nessas operações. As fazendas industriais são uma maneira popular de ganhar espaço, com animais como galinhas sendo mantidos em espaços menores do que uma página A4.[83]

Por exemplo, no Reino Unido, a remoção da casca das galinhas é depreciada, mas reconhece-se que é um método de último recurso, visto como melhor do que permitir brigas violentas e, em última instância, canibalismo. Entre 60% e 70%[84] dos seis milhões de porcas reprodutoras nos EUA são confinadas durante a gestação e durante a maior parte de sua vida adulta em celas de gestação de 0,61 por 2,13 m.[6][85] O maior produtor de carne suína dos EUA disse em janeiro de 2007 que eliminaria gradualmente as gaiolas de gestação até 2017.[6] Elas estão sendo eliminadas gradualmente na União Europeia, com uma proibição em vigor em 2013 após a quarta semana de gestação.[86] Com a evolução da pecuária industrial, houve uma conscientização crescente das questões entre o público em geral, principalmente devido aos esforços dos defensores dos direitos e do bem-estar dos animais.[87] Como resultado, as gaiolas de gestação, uma das práticas mais controversas, são objeto de leis nos EUA,[88] Europa[89] e em todo o mundo para eliminar gradualmente seu uso como resultado da pressão para adotar práticas menos confinadas.

As taxas de mortalidade de porcas têm aumentado nos EUA devido ao prolapso, que tem sido atribuído a práticas intensivas de criação. As porcas produzem, em média, 23 leitões por ano.[90]

Somente nos Estados Unidos, mais de 20 milhões de frangos, 330.000 suínos e 166.000 bovinos morrem anualmente durante o transporte para os abatedouros, e cerca de 800.000 suínos são incapazes de andar ao chegar. Isso geralmente se deve ao fato de serem expostos a temperaturas extremas e a traumas.[91]

Manifestações

[editar | editar código-fonte]

De 2011 a 2014, todos os anos, entre 15.000 e 30.000 pessoas se reuniram sob o tema "Estamos fartos!" ("We are fed up!") em Berlim para protestar contra a produção industrial de gado.[92][93][94]

Impacto na saúde humana

[editar | editar código-fonte]

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, as fazendas nas quais os animais são criados intensivamente podem causar reações adversas à saúde dos trabalhadores rurais. Os trabalhadores podem desenvolver doenças pulmonares agudas e crônicas, lesões musculoesqueléticas e podem contrair infecções que são transmitidas dos animais para os seres humanos (como a tuberculose).[95]

Os pesticidas são usados para controlar organismos considerados nocivos[96] e economizam o dinheiro dos agricultores ao evitar a perda de produtos devido a pragas.[97] Nos EUA, cerca de um quarto dos pesticidas usados são utilizados em casas, quintais, parques, campos de golfe e piscinas[98] e cerca de 70% são usados na agricultura.[97] No entanto, os pesticidas podem entrar no corpo dos consumidores, o que pode causar problemas de saúde.[99] Uma fonte disso é a bioacumulação em animais criados em fazendas industriais.[98][100][101]

"Estudos descobriram um aumento de doenças respiratórias, neurocomportamentais e mentais entre os residentes de comunidades próximas a fazendas industriais."[102]

O CDC escreve que os compostos químicos, bacterianos e virais dos resíduos animais podem se espalhar pelo solo e pela água. Os residentes próximos a essas fazendas relatam problemas como cheiro desagradável, moscas e efeitos adversos à saúde.[19]

O CDC identificou vários poluentes associados à descarga de resíduos animais em rios e lagos e no ar. O uso de antibióticos no gado pode criar patógenos resistentes a antibióticos; parasitas, bactérias e vírus podem ser disseminados; amônia, nitrogênio e fósforo podem reduzir o oxigênio em águas superficiais e contaminar a água potável; pesticidas e hormônios podem causar alterações hormonais em peixes; ração e penas de animais podem prejudicar o crescimento de plantas desejáveis em águas superficiais e fornecer nutrientes a microrganismos causadores de doenças; oligoelementos como arsênico e cobre, que são prejudiciais à saúde humana, podem contaminar as águas superficiais.[19]

As doenças zoonóticas, como a doença do coronavírus 2019 (COVID-19), que causou a pandemia da COVID-19, estão cada vez mais ligadas às mudanças ambientais associadas à criação intensiva de animais.[103] A destruição de florestas intocadas causada pela exploração madeireira, mineração, construção de estradas em lugares remotos, rápida urbanização e crescimento populacional está levando as pessoas a um contato mais próximo com espécies animais das quais talvez nunca tenham estado perto antes. De acordo com Kate Jones, presidente de ecologia e biodiversidade da University College London, a transmissão resultante de doenças da vida selvagem para os seres humanos é agora "um custo oculto do desenvolvimento econômico humano".[104]

A agricultura intensiva pode facilitar a evolução e a disseminação de doenças prejudiciais. Muitas doenças animais transmissíveis se espalham rapidamente por meio de populações de animais densamente espaçadas, e a aglomeração torna mais provável a recomposição genética. No entanto, as pequenas fazendas familiares têm maior probabilidade de introduzir doenças de aves e associações mais frequentes com pessoas, como aconteceu na pandemia de gripe de 2009.[105]

Na União Europeia, os hormônios de crescimento são proibidos com base no fato de que não há como determinar um nível seguro. O Reino Unido declarou que, no caso de a UE aumentar a proibição em alguma data futura, para cumprir uma abordagem de precaução, consideraria apenas a introdução de hormônios específicos, comprovados caso a caso.[106] Em 1998, a UE proibiu a alimentação de animais com antibióticos que foram considerados valiosos para a saúde humana. Além disso, em 2006, a UE proibiu todos os medicamentos para gado que eram usados para fins de promoção de crescimento. Como resultado dessas proibições, os níveis de resistência a antibióticos em produtos de origem animal e na população humana diminuíram.[107][108]

O comércio internacional de produtos de origem animal aumenta o risco de transmissão global de doenças virulentas, como a peste suína clássica [en],[109] a BSE, a febre aftosa e a gripe aviária.

Nos Estados Unidos, o uso de antibióticos em animais de produção ainda é predominante.[110] A FDA informa que 80% de todos os antibióticos vendidos em 2009 foram administrados a animais de produção, e que muitos desses antibióticos são idênticos ou intimamente relacionados a medicamentos usados no tratamento de doenças em humanos. Consequentemente, muitos desses medicamentos estão perdendo sua eficácia em seres humanos, e os custos totais de saúde associados a infecções bacterianas resistentes a medicamentos nos Estados Unidos estão entre US$ 16,6 bilhões e US$ 26 bilhões por ano.[111]

O Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA) foi identificado em suínos e em seres humanos, o que levanta preocupações sobre o papel dos suínos como reservatórios de MRSA para infecções humanas. Um estudo constatou que 20% dos criadores de suínos nos Estados Unidos e no Canadá em 2007 abrigavam MRSA.[112] Um segundo estudo revelou que 81% das fazendas de suínos holandesas tinham suínos com MRSA e 39% dos animais no abate eram portadores do vírus, sendo que todas as infecções eram resistentes à tetraciclina e muitas eram resistentes a outros antimicrobianos.[113] Um estudo mais recente descobriu que os isolados de MRSA ST398 eram menos suscetíveis à tiamulina, um antimicrobiano usado na agricultura, do que outros MRSA ou S. aureus suscetíveis à meticilina.[114] Os casos de MRSA aumentaram em animais de criação. O CC398 é um novo clone de MRSA que surgiu em animais e é encontrado em animais de produção criados intensivamente (principalmente suínos, mas também bovinos e aves), onde pode ser transmitido aos seres humanos. Embora seja perigoso para os seres humanos, o CC398 é frequentemente assintomático em animais produtores de alimentos.[115]

Um estudo nacional de 2011 relatou que quase metade das carnes e aves vendidas nos supermercados dos EUA - 47% - estava contaminada com S. aureus, e mais da metade dessas bactérias - 52% - era resistente a pelo menos três classes de antibióticos.[116] Embora o estafilococo deva ser eliminado com o cozimento adequado, ele ainda pode representar um risco para os consumidores por meio do manuseio inadequado dos alimentos e da contaminação cruzada na cozinha. O autor sênior do estudo disse: "O fato de que o S. aureus resistente a medicamentos era tão prevalente, e provavelmente veio dos próprios animais de produção de alimentos, é preocupante e exige atenção à forma como os antibióticos são usados na produção de animais de produção de alimentos hoje em dia."[117]

Em abril de 2009, os legisladores do estado mexicano de Veracruz acusaram as operações de suínos e aves em larga escala de serem criadouros de uma peste suína pandêmica, embora não tenham apresentado evidências científicas para apoiar sua alegação. A peste suína, que matou rapidamente mais de 100 pessoas infectadas naquela área, parece ter começado nas proximidades de uma CAFO de suínos subsidiária da Smithfield.[118]

Impacto ambiental

[editar | editar código-fonte]
Ver artigo principal: Impacto ambiental da pecuária

A pecuária intensiva tornou-se a maior ameaça ao meio ambiente global por meio da perda de serviços ecossistêmicos e do aquecimento global.[119] A atividade é elencada como um dos principais fatores da degradação ambiental global e da perda de biodiversidade.[120] O processo no qual a ração precisa ser cultivada apenas para uso animal geralmente é cultivado usando métodos intensivos que envolvem uma quantidade significativa de fertilizantes e pesticidas. Isso às vezes resulta na poluição da água, do solo e do ar por agroquímicos e resíduos de esterco, além do uso de recursos limitados, como água e energia, em taxas insustentáveis.[121] A entomofagia é avaliada por muitos especialistas como uma solução sustentável para a pecuária tradicional e, se cultivada intensivamente em larga escala, causaria uma quantidade muito menor de danos ambientais.

A produção industrial de suínos e aves é uma importante fonte de emissões de gases de efeito estufa e a previsão é de que se torne ainda mais. Em fazendas intensivas de suínos, os animais geralmente são mantidos em concreto com ripas ou grelhas para a drenagem do esterco. O estrume é normalmente armazenado na forma de chorume. Durante o armazenamento na fazenda, o chorume emite metano e, quando o estrume é espalhado nos campos, emite óxido nitroso e causa poluição por nitrogênio na terra e na água. O esterco de aves das granjas industriais emite altos níveis de óxido nitroso e amônia.[122]

São produzidas grandes quantidades e concentrações de resíduos.[123] A qualidade do ar e as águas subterrâneas estão em risco quando os resíduos animais são reciclados de forma inadequada.[124]

Os impactos ambientais da pecuária industrial incluem:[125][126]

Ver também

[editar | editar código-fonte]

Referências

[editar | editar código-fonte]
  1. ↑ «The limits in sight for Spanish macro farms». In Spain News. 16 de dezembro de 2021. Consultado em 24 de janeiro de 2022 
  2. ↑ Lusk, Jayson (23 de setembro de 2016). «Why Industrial Farms Are Good for the Environment». The New York Times. Antes que a "agricultura industrial" se tornasse um termo pejorativo, os estudiosos da agricultura de meados do século XX estavam pedindo que os agricultores fizessem exatamente isso: se tornassem mais industriais e empresariais. Desde aquela época, o tamanho das fazendas aumentou significativamente. É exatamente esse tamanho grande que é frequentemente criticado hoje em dia, na crença de que as grandes fazendas colocam o lucro à frente da saúde do solo e dos animais. 
  3. ↑ «Why Factory Farming Isn't What You Think». Forbes. Junho de 2015 
  4. ↑ Fontes que discutem "agricultura intensiva", "agricultura intensiva" ou "agricultura industrial":
    • Fraser, David. Animal welfare and the intensification of animal production: An alternative interpretation, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005.
    • Turner, Jacky. "History of factory farming" Arquivado em novembro 16, 2013, no Wayback Machine, United Nations: "Há 50 anos, na Europa, a intensificação da produção animal era vista como o caminho para a segurança alimentar nacional e uma dieta melhor... Os sistemas intensivos - chamados de "fazendas industriais" - caracterizavam-se pelo confinamento dos animais em alta densidade, muitas vezes em condições estéreis e não naturais."
    • Humphrys, John. Why the organic revolution had to happen, The Observer, 21 de abril de 2001: "O retorno às práticas agrícolas "primitivas" também não é a única alternativa à agricultura industrial e à agricultura altamente intensiva."
    • "Head to head: Intensive farming", BBC News, 6 de março de 2001: "Aqui, a deputada verde Caroline Lucas discorda dos métodos de agricultura intensiva das últimas décadas... Na esteira da disseminação da BSE do Reino Unido para o continente europeu, o governo alemão nomeou uma ministra da Agricultura do Partido Verde. Ela pretende acabar com a agricultura industrial em seu país. Esse deve ser o caminho a seguir e devemos acabar com a agricultura industrial também neste país."
  5. ↑ Fontes que discutem "agricultura industrial":
    • "Annex 2. Permitted substances for the production of organic foods", Food and Agriculture Organization of the United Nations: "A agricultura industrial refere-se a sistemas de gerenciamento industrial que dependem muito de insumos veterinários e de ração não permitidos na agricultura orgânica."
    • "Head to head: Intensive farming", BBC News, Março de 6, 2001: "Aqui, a deputada verde Caroline Lucas discorda dos métodos de agricultura intensiva das últimas décadas... Na esteira da disseminação da BSE do Reino Unido para o continente africano, o governo alemão nomeou uma ministra da Agricultura do Partido Verde. Ela pretende acabar com a agricultura industrial em seu país. Esse deve ser o caminho a seguir e devemos acabar com a agricultura industrial também neste país."
  6. ↑ a b c Kaufmann, Mark. "Largest Pork Processor to Phase Out Crates", The Washington Post, 26 de janeiro de 2007.
  7. ↑ "EU tackles BSE crisis", BBC News, 29 de novembro de 2000.
  8. ↑ "Is factory farming really cheaper?" in New Scientist, Institution of Electrical Engineers, New Science Publications, University of Michigan, 1971, p. 12.
  9. ↑ Nierenberg, Danielle (2005). «Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry». Worldwatch Paper. 121: 5 
  10. ↑ Duram, Leslie A. (2010). Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food. [S.l.]: ABC-CLIO. p. 139. ISBN 978-0-313-35963-7 
  11. ↑ «Health and Consumer Protection – Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare – Previous outcome of discussions». Consultado em 6 de setembro de 2015. Cópia arquivada em 22 de maio de 2013 
  12. ↑ «Commissioner points to factory farming as source of contamination». 28 de julho de 2000. Consultado em 6 de setembro de 2015 
  13. ↑ «Rebuilding Agriculture – EPA of UK» (PDF). Cópia arquivada (PDF) em 30 de setembro de 2007 
  14. ↑ Student, Pace Law. «Research Guides: Student Project: Factory Farming: Environmental Impacts». libraryguides.law.pace.edu (em inglês). Consultado em 22 de janeiro de 2021 
  15. ↑ «New poll shows majority uncomfortable with animal farming despite eating turkeys for Thanksgiving». sentienceinstitute.com. Sentience Institute. Consultado em 12 de abril de 2024 
  16. ↑ «Now is the best time in human history to be alive (unless you're an animal)». vox.com. Vox. Consultado em 12 de abril de 2024 
  17. ↑ McCarthy, Richard; Richard Bennett (1986). «Statutory Protection for Farm Animals». Pace Environmental Law Review. 3 (2): 229–256. doi:10.58948/0738-6206.1205Acessível livremente. Consultado em 11 de novembro de 2011 
  18. ↑ van der Zee, Bibi (4 de outubro de 2017). «Why factory farming is not just cruel – but also a threat to all life on the planet». The Guardian. Consultado em 5 de outubro de 2017 
  19. ↑ a b c d "Concentrated animal feeding operations", Centers for Disease Control and Prevention, United States Department of Health and Human Services.
  20. ↑ "The Welfare of Intensively Kept Pigs  – Report of the Scientific Veterinary Committee – Adopted 30 September 1997 Arquivado em 2013-05-22 no Wayback Machine, European Commission, and "Opinion of the AHAW Panel related to the welfare aspects of various systems of keeping laying hens", European Food Safety Authority (7 de março de 2005)
  21. ↑ Blaine Harden (28 de dezembro de 2003). «Supplements used in factory farming can spread disease». The Washington Post. Consultado em 28 de maio de 2007. Cópia arquivada em 2 de março de 2008 
  22. ↑ A. Dennis McBride (7 de dezembro de 1998). «The Association of Health Effects with Exposure to Odors from Hog Farm Operations». North Carolina Department of Health and Human Services 
  23. ↑ Jennifer Ackerman. «Food Article, Foodborne Illness Information, Pathogen Facts». National Geographic. Consultado em 6 de setembro de 2015. Cópia arquivada em 12 de maio de 2008 
  24. ↑ [19][20][21][22][23]
  25. ↑ "Commissioner points to factory farming as source of contamination", CBC, 28 de julho de 2000.
  26. ↑ Yuval Noah Harari. "Industrial farming is one of the worst crimes in history." The Guardian. 25 de setembro de 2015.
  27. ↑ Wasley, Andrew; Jones, Natalie (17 de dezembro de 2018). «Chickens freezing to death and boiled alive: failings in US slaughterhouses exposed». The Guardian. Consultado em 19 de dezembro de 2018 
  28. ↑ Nibert, David (2013). Animal Oppression and Human Violence: Domesecration, Capitalism, and Global Conflict. [S.l.]: Columbia University Press. p. 228. ISBN 978-0231151894 
  29. ↑ Greenwald, Glenn (5 de outubro de 2017). «The FBI's Hunt for Two Missing Piglets Reveals the Federal Cover-Up of Barbaric Factory Farms». The Intercept. Consultado em 5 de outubro de 2017 
  30. ↑ «The Moral Atrocity of Factory Farming and Why We Must Not Look Away». Current Affairs. 11 de agosto de 2022. Consultado em 23 de agosto de 2022 
  31. ↑ John Steele Gordon (1996) "The Chicken Story", American Heritage, Setembro de 1996: 52–67
  32. ↑ a b c Matthew Scully Dominion: The Power of Man, the Suffering of Animals, and the Call to Mercy Macmillan, 2002
  33. ↑ "The History of Factory Farming" Arquivado em novembro 16, 2013, no Wayback Machine, United Nations.
  34. ↑ a b Nierenburg, Danielle (2005). «Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry». Worldwatch Paper. 171: 5 
  35. ↑ Duarte, Dante Pazzanese (1996). «A terminação de bovinos em confinamento» (PDF). Embrapa Gado de Corte 
  36. ↑ Foer, Jonathan Safran (2010). Eating Animals. [S.l.]: Hachette Book Group US. ISBN 978-0316127165. OCLC 669754727 
  37. ↑ «Portal do Agronegócio». Consultado em 16 de novembro de 2017 
  38. ↑ FAO. 2007. The state of the world's animal genetic resources for food and agriculture. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome. 511 pp.
  39. ↑ «This Cattleman's Got a Beef». Colorado Springs Independent. 20 de novembro de 2003. Consultado em 18 de junho de 2012. Cópia arquivada em 26 de outubro de 2013 
  40. ↑ «Factory Farm Nation: How America Turned its Livestock Farms into Factories» (PDF). Novembro de 2010. Consultado em 22 de julho de 2012. Cópia arquivada (PDF) em 22 de maio de 2013 
  41. ↑ Depoimento de Leland Swenson, presidente do Sindicato Nacional dos Agricultores dos EUA, perante o Comitê Judiciário da Câmara, 12 de setembro de 2000.
  42. ↑ Ramos, Athena K.; Fuentes, Axel; Trinidad, Natalia (9 de novembro de 2016). «Perception of Job-Related Risk, Training, and Use of Personal Protective Equipment (PPE) among Latino Immigrant Hog CAFO Workers in Missouri: A Pilot Study». Safety (em inglês). 2 (4). 25 páginas. PMC 5875190Acessível livremente. PMID 29607309. doi:10.3390/safety2040025Acessível livremente 
  43. ↑ Ver: "Landscape with Goose" – documentary film by Włodzimierz Szpak (1987)
  44. ↑ DeLuca, Hector F (8 de janeiro de 2014). «History of the discovery of vitamin D and its active metabolites». BoneKEy Reports. 3: 479. ISSN 2047-6396. PMC 3899558Acessível livremente. PMID 24466410. doi:10.1038/bonekey.2013.213 
  45. ↑ Poultry Nutrition, Ray Ewing, Ray Ewing Press, Third Edition, 1947, page 754.
  46. ↑ Dryden, James. Poultry Breeding and Management. Orange Judd Press, 1916.
  47. ↑ «Plamondon.com: the home of Robert Plamondon and all his works!». Consultado em 6 de setembro de 2015 
  48. ↑ Havenstein, G.B.; Ferket, P.R.; Qureshi, M.A. (2003a). «Growth, livability, and feed conversion of 1957 versus 2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets». Poult Sci. 82 (10): 1500–1508. PMID 14601725. doi:10.1093/ps/82.10.1500Acessível livremente 
  49. ↑ «Meat and Poultry Labeling Terms». USDA Food Safety Information Service 
  50. ↑ Wigley, P. (2013). «Salmonella» (PDF). Compassion in World Farming. Consultado em 19 de março de 2018. Cópia arquivada (PDF) em 16 de fevereiro de 2017 
  51. ↑ Moni, Don. «How to Start Pig Farming». - 
  52. ↑ Walton, Jon (14 de outubro de 2019). «Pig welfare standards – unpicking the differences». ADAS. Consultado em 4 de julho de 2024 
  53. ↑ «How temperature affects pig farming». www.brfingredients.com (em inglês). Consultado em 4 de julho de 2024 
  54. ↑ «How to Farm Pigs - Feeding». www.thepigsite.com (em inglês). Consultado em 4 de julho de 2024 
  55. ↑ Chastain, John P.; Henry, Stephen. «Swine Training Manual Table of Contents - Chapter 4» (PDF). www.clemson.edu. College of Agriculture, Forestry and Life Sciences | Clemson University, South Carolina. Consultado em 4 de julho de 2024 
  56. ↑ Morrison, Rebecca; Hemsworth, Paul (20 de setembro de 2020). «Tail Docking of Piglets 1: Stress Response of Piglets to Tail Docking». Animals (em inglês). 10 (9). 1701 páginas. ISSN 2076-2615. PMC PMC7552632Acessível livremente Verifique |pmc= (ajuda). PMID 32962266. doi:10.3390/ani10091701 
  57. ↑ «Revisiting Weaning Age Trends, Dynamics». 15 de outubro de 2005 
  58. ↑ Bollongino, Ruth & al. Molecular Biology and Evolution. "Modern Taurine Cattle descended from small number of Near-Eastern founders". 7 de março de 2012. Acessado em 2 de abril de 2012. Op. cit. in Wilkins, Alasdair. io9.com. "DNA reveals that cows were almost impossible to domesticate". 28 de março de 2012. Acessado em 2 de abril de 2012
  59. ↑ «Breeds of Cattle». Cattle Today. Consultado em 6 de setembro de 2015 
  60. ↑ «Counting chickens». The Economist. Consultado em 10 de junho de 2016 
  61. ↑ Lott, Dale F.; Hart, Benjamin L. (Outubro de 1979). «Applied ethology in a nomadic cattle culture». Elsevier B.V. Applied Animal Ethology. 5 (4): 309–319. doi:10.1016/0304-3762(79)90102-0 
  62. ↑ Pollan, Michael. 2002. This Steer's Life. The New York Times. March 31.
  63. ↑ National Agricultural Statistics Service (NASS), Agricultural Statistics Board, United States Department of Agriculture (USDA). 2010; Overview of the United States Cattle Industry
  64. ↑ Neori, A; Chopin, T; Troell, M; Buschmann, AH; Kraemer, GP; Halling, C; Shpigel, M; Yarish, C (2004). «Integrated aquaculture: rationale, evolution and state of the art emphasizing seaweed biofiltration in modern mariculture». Aquaculture. 231 (1–4): 361–391. Bibcode:2004Aquac.231..361N. doi:10.1016/j.aquaculture.2003.11.015 
  65. ↑ Chopin, T; Buschmann, AH; Halling, C; Troell, M; Kautsky, N; Neori, A; Kraemer, GP; Zertuche-Gonzalez, JA; Yarish, C; Neefus, C (2001). «Integrating seaweeds into marine aquaculture systems: a key toward sustainability». Journal of Phycology. 37 (6): 975–986. Bibcode:2001JPcgy..37..975C. doi:10.1046/j.1529-8817.2001.01137.x 
  66. ↑ Chopin, T (2006). «Integrated multi-trophic aquaculture. What it is, and why you should care... and don't confuse it with polyculture». Northern Aquaculture. 12 (4): 4 
  67. ↑ Chopin, T (2006). «Integrated multi-trophic aquaculture. What it is, and why you should care... and don't confuse it with polyculture». Northern Aquaculture. 12 (4): 4 
  68. ↑ Neori, A; Chopin, T; Troell, M; Buschmann, AH; Kraemer, GP; Halling, C; Shpigel, M; Yarish, C (2004). «Integrated aquaculture: rationale, evolution and state of the art emphasizing seaweed biofiltration in modern mariculture». Aquaculture. 231 (1–4): 361–391. Bibcode:2004Aquac.231..361N. doi:10.1016/j.aquaculture.2003.11.015 
  69. ↑ US Code of Federal Regulations 40 CFR 122.42(e)
  70. ↑ US EPA. 2000. Profile of the agricultural livestock production industry. U.S. Environmental Protection Agency. Office of Compliance. EPA/310-R-00-002. 156 pp.
  71. ↑ [1] Arquivado em 2011-09-28 no Wayback Machine ALDF Farmed Animals and the Law
  72. ↑ «US – Food Animal – Humane Methods of Livestock Slaughter». www.animallaw.info. Animal Legal & Historical Center 
  73. ↑ New York Animal Agriculture Program Assessment (3 de dezembro de 2019). «New York State Animal Agriculture Program Assessment» (PDF). U.S. Environmental Protection Agency 
  74. ↑ «State Pollutant Discharge Elimination System (SPDES) Permit Program». www.dec.ny.gov – NYS Dept. of Environmental Conservation. Consultado em 3 de dezembro de 2019 
  75. ↑ Proposition 2, Standards for Confining Farm Animals. Acessado em 12 de agosto de 2010.
  76. ↑ "Farmers Lean to Truce on Animals’ Close Quarters" article by Erik Eckholm in The New York Times August 11, 2010. Retrieved August 12, 2010.
  77. ↑ a b c d e «Utilization of Manure and Other Agricultural and Industrial Byproducts» (PDF). USDA. 5 de fevereiro de 2009. Consultado em 31 de julho de 2020 
  78. ↑ Robbins, Ocean (26 de novembro de 2012). «Is Animal Cruelty Doomed?». Huffington Post 
  79. ↑ Moens, Jonathan (29 de setembro de 2021). «The worst horrors of factory farming could soon be phased out in Europe». Vox (em inglês). Consultado em 3 de novembro de 2021 
  80. ↑ «Farm Animal Welfare Council». Cópia arquivada em 3 de novembro de 2013 
  81. ↑ DEFRA press release Arquivado em 2009-02-21 no Wayback Machine
  82. ↑ «Beak trimming». Consultado em 5 de agosto de 2012. Cópia arquivada em 8 de agosto de 2012 
  83. ↑ Eating Animals. Foer, Jonathan Safran. [S.l.]: Hachette Book Group US. 2010. 47 páginas. ISBN 9780316127165. OCLC 669754727 
  84. ↑ Barnett JL, Hemsworth PH, Cronin GM, Jongman EC, e Hutson GD. 2001. "A review of the welfare issues for sows and piglets in relation to housing", Australian Journal of Agricultural Research 52:1–28. Citado em: Pajor EA. 2002. "Group housing of sows in small pens: advantages, disadvantages and recent research", In: Reynells R (ed.), Proceedings: Symposium on Swine Housing and Well-being (Des Moines, Iowa: U.S. Department of Agriculture Agricultural Research Service, June 5, pp. 37–44). In: An HSUS Report: Welfare Issues with Gestation Crates for Pregnant Sows, Humane Society of the United States. Arquivado em 2010-07-03 no Wayback Machine
  85. ↑ The Welfare of Sows in Gestation Crates: A Summary of the Scientific Evidence., Farm Sanctuary. Arquivado em dezembro 23, 2007, no Wayback Machine
  86. ↑ "An HSUS Report: Welfare Issues with Gestation Crates for Pregnant Sows", The Humane Society of the United States, 6 de janeiro de 2006. Arquivado em 2010-07-03 no Wayback Machine
  87. ↑ Hickman, Martin (4 de janeiro de 2008). «The true cost of cheap chicken». The Independent. London. Consultado em 2 de maio de 2010. Cópia arquivada em 16 de janeiro de 2008 
  88. ↑ «Animal rights concerns grow in California». Cópia arquivada em 10 de março de 2012 
  89. ↑ «Largest Pork Processor to Phase Out Crates». The Washington Post. Consultado em 6 de setembro de 2015 
  90. ↑ Greenaway, Twilight (1º de outubro de 2018). «'We've bred them to their limit': death rates surge for female pigs in the US». The Guardian. Consultado em 6 de outubro de 2018 
  91. ↑ Kevany, Sophie (15 de junho de 2022). «More than 20 million farm animals die on way to abattoir in US every year». The Guardian. Consultado em 2 de setembro de 2022 
  92. ↑ «Berlin protests focus on farming and food safety». 21 de janeiro de 2013. Consultado em 6 de setembro de 2015 
  93. ↑ Deutsche Welle, Protesters in Berlin call for an end to factory farming, 22 January 2011
  94. ↑ «Farmers defend themselves at Berlin′s Green Week». DW.COM. 17 de janeiro de 2014. Consultado em 6 de setembro de 2015 
  95. ↑ «Factory Farming: The Impact of Animal Feeding Operations on the Environment and Health of Local Communities». Consultado em 13 de dezembro de 2009 
  96. ↑ The benefits of pesticides: A story worth telling Arquivado em 2010-06-09 no Wayback Machine. Purdue.edu. Retrieved on September 15, 2007.
  97. ↑ a b Kellogg RL, Nehring R, Grube A, Goss DW, and Plotkin S (February 2000), Environmental indicators of pesticide leaching and run-off from farm fields Arquivado em 2002-06-18 no Wayback Machine. United States Department of Agriculture Natural Resources Conservation Service. Retrieved on October 3, 2007.
  98. ↑ a b Miller GT (2004), Sustaining the Earth, 6th edition. Thompson Learning, Inc. Pacific Grove, California. Chapter 9, pp. 211–216.
  99. ↑ «Food safety: Pesticide residue». www.who.int (em inglês). Consultado em 16 de fevereiro de 2021 
  100. ↑ Sustainable Table Arquivado em outubro 20, 2011, no Wayback Machine article Pesticides
  101. ↑ Pesticides In the Environment. Pesticide fact sheets and tutorial, module 6. cornell.edu. Retrieved on September 19, 2007. Arquivado em 2009-06-05 no Wayback Machine
  102. ↑ «Factory Farming's Effect on Rural Communities». Consultado em 6 de setembro de 2015 
  103. ↑ Spinney, Laura (28 de março de 2020). «Is factory farming to blame for coronavirus?». The Guardian (em inglês). ISSN 0261-3077. Consultado em 18 de abril de 2020 
  104. ↑ Vidal, John (18 de março de 2020). «'Tip of the iceberg': is our destruction of nature responsible for Covid-19?». The Guardian (em inglês). ISSN 0261-3077. Consultado em 18 de março de 2020 
  105. ↑ Brown, David (25 de outubro de 2009). «Back where virus started, new scrutiny of pig farming». The Washington Post 
  106. ↑ Food Standards Agency. «[archived Content] VPC report on growth hormones in meat». Consultado em 6 de setembro de 2015. Cópia arquivada em 12 de abril de 2012 
  107. ↑ Schneider K, Garrett L (19 de junho de 2009). «Non-therapeutic Use of Antibiotics in Animal Agriculture, Corresponding Resistance Rates, and What Can be Done About It» 
  108. ↑ «Denmark's Case for Antibiotic-Free Animals». CBS News. 10 de fevereiro de 2010 
  109. ↑ EU‑AGRINET Arquivado em 2013-05-23 no Wayback Machine article Fighting swine fever in Europe (Project Coordinator: Dr Trevor Drew at Veterinary Laboratories Agency)
  110. ↑ CDC (2 de fevereiro de 2021). «Antibiotic Resistance and Food are Connected». Centers for Disease Control and Prevention (em inglês). Consultado em 16 de fevereiro de 2021 
  111. ↑ «H.R. 965: Preservation of Antibiotics for Medical Treatment Act of 2011». 9 de março de 2011. Consultado em 5 de agosto de 2012 
  112. ↑ T. Khannaa; R. Friendshipa; C. Deweya; J.S. Weeseb (Maio de 2008). «Methicillin resistant Staphylococcus aureus colonization in pigs and pig farmers» (PDF). Veterinary Microbiology. Consultado em 14 de novembro de 2010. Cópia arquivada (PDF) em 24 de julho de 2011 
  113. ↑ de Neeling AJ, van den Broek MJ, Spalburg EC, van Santen-Verheuvel MG, Dam-Deisz WD, Boshuizen HC, van de Giessen AW, van Duijkeren E, Huijsdens XW (21 de junho de 2007). «High prevalance methicillin resistant Staphylococcus aureus in pigs» (PDF). Veterinary Microbiology. Consultado em 14 de novembro de 2010 
  114. ↑ Rubin, JE; Ball KR; Chirino-Trejo M (2011). «Decreased susceptibility of MRSA ST398 to tiamulin». Veterinary Microbiology. 151 (3–4): 422–423. PMID 21511410. doi:10.1016/j.vetmic.2011.03.030 
  115. ↑ «Joint scientific report of ECDC, EFSA and EMEA on methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) in livestock, companion animals and food». 16 de junho de 2009. Consultado em 19 de setembro de 2009 
  116. ↑ «Nationwide study finds U.S. meat and poultry is widely contaminated». 15 de abril de 2011. Consultado em 15 de julho de 2012. Cópia arquivada em 23 de maio de 2012 
  117. ↑ «US meat and poultry is widely contaminated with drug-resistant Staph bacteria, study finds». Consultado em 6 de setembro de 2015 
  118. ↑ David Kirby (28 de abril de 2009). «Mexican Lawmaker: Factory Farms Are "Breeding Grounds" of Swine Flu Pandemic». The Huffington Post. Consultado em 28 de abril de 2009 
  119. ↑ «Intensive Farming» 
  120. ↑ Machovina, B; Feeley, KJ; Ripple, WJ (2015). «Biodiversity conservation: The key is reducing meat consumption». Sci Total Environ. 536: 419–31. Bibcode:2015ScTEn.536..419M. PMID 26231772. doi:10.1016/j.scitotenv.2015.07.022 
    Virginia Morell, "Meat-eaters may speed worldwide species extinction, study warns", Science, 11 de agosto de 2015.
  121. ↑ «Is Meat Sustainable?». Worldwatch Institute: Vision for a Sustainable World. World Watch Magazine. Consultado em 13 de maio de 2016. Cópia arquivada em 16 de julho de 2019 
  122. ↑ «America's Animal Factories: How States Fail to Prevent Pollution from Livestock Waste». Consultado em 2 de novembro de 2013. Cópia arquivada em 31 de agosto de 2010 
  123. ↑ «Facts about Pollution from Livestock Farms». National Resource Defense Council. Consultado em 30 de maio de 2006 
  124. ↑ «NRDC: Pollution from Giant Livestock Farms Threatens Public Health». Consultado em 6 de setembro de 2015 
  125. ↑ Halden, Rolf; Schwab, Kellogg (n.d.). «Environmental Impact of Industrial Farm Animal Production» (PDF). A Report of the Pew Commission on Industrial Farm Animal Production. Cópia arquivada (PDF) em 24 de março de 2012 
  126. ↑ «Impactos - Portal Embrapa». www.embrapa.br. Consultado em 31 de maio de 2024 
Obtida de "https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Pecuária_intensiva&oldid=68228035"