Subway

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Subway
Subway restaurant.svg
Slogan Estados Unidos eat fresh
Brasil gostoso e saudável
Tipo Privada
Cotação NYSE: SUB
Indústria Restaurante
Fundação Bridgeport, Connecticut
Fundador(es) Fred De Luca e Peter Buck
Sede Estados Unidos Milford, Connecticut
Locais 33.505 internacionalmente
Empregados >167.823 (2003)
Produtos Sanduíches
saladas
pizzas
Outros produtos alimentícios
Accionistas Fred De Luca (presidente)
Millie Shinn (EVP)
David Worroll (diretor)
Faturamento Green Arrow Up.svg US$ 9,05 milhões
Página oficial http://www.subway.com.br

Subway é uma rede norte-americana de restaurantes, de tipo franquia, que tem como especialidade a venda de sanduíches e saladas. Foi fundada em 1965 por Fred De Luca e Peter Buck.[1] É considerada a rede de franchising que mais depressa cresceu, no mundo inteiro, com cerca de 37.881 restaurantes, em 98 países.[2] É a maior cadeia de restaurantes de marca única, a nível global, e a segunda maior empresa de restauração, a nível global, precedida pela Yum! Brands.[3] [4] [5]

A sede dos escritórios da Subway situa-se em Milford; cinco sedes regionais são responsáveis pelo crescimento da empresa a nível internacional. Na Europa, as sedes regionais, para os franchising da Subway, localizam-se em Amesterdão, Holanda; na Austrália e Nova Zelândia as lojas são administradas desde Brisbane; na Ásia as lojas são administradas desde Beirute, Líbano, Malásia, Singapura e na Índia e América Latina, são administradas desde Miami, Florida.

História[editar | editar código-fonte]

Primórdios[editar | editar código-fonte]

Loja Subway em Braga, Portugal

Em 1965, Fred DeLuca pediu emprestados, a seu amigo Peter Buck, mil dólares, a fim de começar o restaurante "Pete's Super Submarines" em Bridgeport, Connecticut, e no ano seguinte os dois criaram a "Doctor's Associates Inc" para supervisionar as operações dos restaurantes, à medida que os franchising expandiam.[6]

Fred DeLuca tinha o objetivo de pagar os seus estudos, assim como Peter Buck, que estava a fazer um doutoramento em física[7] A Doctor’s Associates Inc. não é afiliada, nem apoia qualquer organização médica.[8] Em 1968, a lanchonete começou a usar o nome de "Subway" pela primeira vez.[6]

A primeira Subway fora da América do Norte abriu no Bahrein, em dezembro de 1984.[9]

Interior de uma loja Subway, em Braga Portugal

Desde 2007, a Subway tem sido consistentemente classificada na lista das 500 franquias da revista Entrepreneur. Ficou na segunda posição em 2012. Também foi classificada na segunda colocação das listas "Franquias com maior crescimento" e "Global Franchise".[10] Em março de 2011, Subway foi nomeado como "a cadeia alimentar de fast food mais amada nos Estados Unidos" pela Amplicate.com, com base em sua análise das opiniões expressas em sites da mídia social.[11]

No final de 2010, a Subway tornou-se a maior cadeia de fast food do mundo, com 33.749 restaurantes - 1.012 mais do que o McDonald's. Em termos de receita, o McDonald's ainda supera a Subway.[12]

Produtos[editar | editar código-fonte]

Sandwich SUBWAY Club 6"

O núcleo dos produtos da Subway são os sanduíches submarinos. No entanto, a loja também vende wraps, saladas e outros produtos, como cookies, donuts, entre outros. Enquanto alguns dos produtos variam de país para país, outros fazem parte dos menus da Subway internacionalmente, tais como:[13]

  • Italian B.M.T.
  • Roasted Chicken
  • Subway Club
  • Tuna
  • Meatball Marinara
  • Subway Melt
  • Chicken Teriyaki
  • Steak & Cheese.
  • O sanduíche mais vendida da Subway é a B.M.T.,[14] , que contém pepperoni, salame e fiambre. O nome originou-se de Brooklyn Manhattan Transit, mas atualmente significa "Biggest, Meatiest, Tastiest" ("Maior, Com Mais Carne, Com mais Sabor").[15]

A Subway também vende sandes de pequeno almoço, english muffins e pão ázimo. Em 2006, começou a vender-se "pizzas individuais" no mercado norte-americano. São feitas a pedido, tal como as "sub" e aquecidas durante 85 segundos. Nem todas as lojas vendem pequenos-almoços e pizzas. Em novembro de 2009, a Subway assinou um acordo a fim de servir, exclusivamente, café da marca Seattle's Best Coffee, ao pequeno-almoço, nos EUA.[16]

Em 2009 a Zagat Survey nomeou a Subway de "Melhor Provedor de "Opções Saudáveis" (na categoria "Mega-Cadeia"). A Subway ganhou ainda o primeiro lugar nos rankings "Top Service" e "Most Popular". Ficou em segundo no "Top Overall", abaixo de Wendy's.[17]

Variações regionais[editar | editar código-fonte]

Logotipo oficial da Subway usado entre 1965 a 2002.
Um restaurante da Subway em Pittsfield Township, Michigan.

Os menus da Subway podem variar, mediante os países, devido, maioritariamente, a imposições religiosas e/ou culturais relativamente às carnes servidas.

Em 2006, a primeira loja kosher Subway abriu, nos EUA, num subúrbio de Cleveland, Ohio. O porta-voz da Subway, Jared Fogle, esteve presente na abertura. Um comunicado de imprensa afirmou: "Com ligeiras modificações, tais como a ausência de produtos à base de carne de porco, e o uso de queijos à base de soja, o menu é praticamente idêntico ao de qualquer outro restaurante Subway."[18] Desde então, a kosher Subway abriu em Nova Yorque, Los Angeles, Kansas City, e Baltimore,[19] e foram anunciadas intenções de abrir em Milwaukee e Boston.[20] Lojas Kosher em Wall Street e Livingston (Nova Jérsei) entretanto fecharam.[21]

Na Índia, a Subway abriu o seu primeiro restaurante em 2001 em Nova Deli. Nesse país, o restaurante não serve carne de vaca, porco, nem qualquer produto derivado dos mesmos. Em contrapartida, vende uma vasta gama de produtos vegetarianos. Existem 324 restaurantes Subway, em 65 cidades indianas, conforme dados de janeiro de 2013.[22] Em 4 de setembro de 2012, a Subway abriu o seu primeiro restaurante outlet totalmente vegetariano, no campus da Universidade Lovely Professional, em Jalandhar, Punjab.[23] A maioria das lojas Subway em países muçulmanos dispõe de um menu halal.

Alternativas[editar | editar código-fonte]

Em 2011, a Subway introduziu pão e outros produtos sem-glúten, em algumas regiões de Texas.[24] Também reduziu o sal em cerca de 15%.[25]

No Reino Unido e Irlanda, a Subway reduziu o sal nos seus produtos, em cerca de 33%, além de se comprometer a reduzir ainda mais, posteriormente, na mesma linha que os objetivos do governo local.[26] O alvo da Subway de produzir sandes "Low Fat" ("baixas em gordura") é endossada pela Heart Research UK.[27]

Publicidade[editar | editar código-fonte]

Subway em Belo Horizonte, Brasil
Placa de um restaurante Subway em russo, em São Petesburgo, Russia

A Subway usa o slogan "Eat Fresh" ("Comam Fresco"), e faz questão de que as suas sandes sejam feitas a partir de pão fresco e ingredientes frescos, que são combinados em frente ao cliente, mediante as especificações que este dá aos funcionários do restaurante, conhecidos como "Subway Sandwich Artists".

Em novembro de 2007, os anúncios publicitários da Subway baseavam-se no personagem Peter Griffin (da série Family Guy), que promovia a então nova sandwich Subway Feast.[28]

A Subway lançou uma campanha product placement, nas séries de televisão norteamericanas Chuck desde a sua primeira temporada. Uma vez que os ratings dominuiram na segunda temporada, foi lançada, para os fãs, uma campanha para "salvar o Chuck", encorajando-os a comprar um sub footlong, numa loja Subway a 27 de Abril de 2009, data do episódio final da série. Tony Pace, responsável pela publicidade da Subway, apelidou esta estratégia de "melhor marketing indireto que o restaurante já efetuou em vários anos"."[29]

Operações internacionais[editar | editar código-fonte]

Países em que o Subway está presente:
Número de restaurantes em países em que o Subway está instalado
Legenda:
Roxo: mais de 1000 restaurantes no país
Azul: entre 100 e 999 restaurantes no país
Verde: entre 10 e 99 restaurantes no país
Amarelo escuro: entre 1 e 9 restaurantes no país.

O Subway está presente em 98 países e territórios ao redor do mundo.[30]

África[editar | editar código-fonte]

Encontram-se no Egito, África do Sul, Tanzânia e Zâmbia.

Ásia[editar | editar código-fonte]

Existem lojas Subway no Afeganistão (somente nas bases militares da OTAN), China, Coreia do Sul, Guam, Hong Kong, Índia, Japão, Israel, Macau, Malásia, Paquistão, Filipinas, Singapura, Taiwan, Tailândia e Líbano.

Oceania[editar | editar código-fonte]

Situam-se na Austrália, Ilhas Marshall, Marianas Setentrionais e Nova Zelândia.

Caribe[editar | editar código-fonte]

Existe Subway nos seguintes países: Anguilla, Antilhas Holandesas, Antígua e Barbuda, Aruba, Bahamas, Ilhas Cayman, Dominica, Granada, Jamaica, Porto Rico, São Cristóvão e Nevis, Santa Lúcia, São Martinho, Trinidad e Tobago e Ilhas Virgens Americanas.

Europa[editar | editar código-fonte]

Podem encontra-se lojas na Alemanha, Áustria, Bélgica, Bulgária, Dinamarca, Espanha, Eslováquia, Finlândia, França, Grécia, Gibraltar, Hungria, Islândia, Ilha de Man, Irlanda, Itália, Luxemburgo, Malta, Países Baixos, Noruega, Polónia, Portugal, República Checa, Rússia, Suécia, Suíça, Turquia e Reino Unido.

Oriente Médio[editar | editar código-fonte]

Existe Subway em Bahrein, Iraque (somente nas bases militares americanas), Jordânia, Kuwait, Líbano, Omã, Catar, Arábia Saudita e Emirados Árabes Unidos.

América do Norte[editar | editar código-fonte]

Existe no Canadá, México e Estados Unidos da América.

América Central[editar | editar código-fonte]

Podem encontrar-se na Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua e Panamá

América do Sul[editar | editar código-fonte]

Existem lojas Subway na Argentina, Brasil , Bolívia, Chile, Colômbia, Equador, Suriname, Uruguai e Venezuela.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. http://maggiesfarm.anotherdotcom.com/archives/6033-The-Peter-Buck-Story.html
  2. Explore Our World Subway.com. Visitado em 2011-12-20.
  3. Subway publication (2011). Official SUBWAY Restaurants Web Site Subway Restaurants. Visitado em March 3, 2011.
  4. Joe Bramhall. McDonald's Corporation Hoovers.com. Visitado em August 23, 2007.
  5. Joe Bramhall. YUM! Brands, Inc. Hoovers.com. Visitado em August 23, 2007.
  6. a b Subway Timeline Doctor's Associates Inc.. Visitado em December 29, 2012.
  7. 2008 Honorary Degree Recipients (Bowdoin, Office of Events and Summer Programs) (archived 2008)
  8. Miller, Cash. "From Small Business To Big Business: Doctor’s Associates Inc. A.K.A. Subway", Small Business Delivered.
  9. Subway Restaurants International Homepage
  10. 2008 Fastest Growing Global Franchises Entrepreneur Magazine. Visitado em February 24, 2008.
  11. Subway is the most loved Fast Food Restaurant. Visitado em March 1, 2011.
  12. "Subway Passes McDonald's as Largest Fast-Food Chain in World", FOX Washington, DC, March 7, 2011.
  13. Menu — All Sandwiches Subway.com. Visitado em 2012-10-26.
  14. Dennis, Guy. "Subway sets out to torpedo McDonald's", The Daily Telegraph, April 25, 2004. Página visitada em May 24, 2010.
  15. Official SUBWAY Restaurants FAQs www.Subway.com. Visitado em August 25, 2009.
  16. Subway Restaurants to Brew Seattle's Best Coffee Exclusively
  17. ZAGAT Survey Summary 2009 Fast-Food Restaurants Survey QSR Magazine. Visitado em February 17, 2011.
  18. First Kosher Subway Restaurant Opens in Cleveland
  19. Kosher Subway opens to rave reviews Kansas City Jewish Chronicle. Cópia arquivada em 2010-05-29. [archived]
  20. Glatt kosher Subway list TiyulTalk. Visitado em March 2, 2008.
  21. Fishkoff, Sue (2009-08-05). Eat fresh, eat kosher: Subway the largest U.S. kosher restaurant chain | JTA — Jewish & Israel News JTA. Visitado em 2012-10-26.
  22. Franchise For Subway,Top 10 Fast Food Franchises,Restaurant,Restaurants Fast Food Subway.co.in. Visitado em 2012-10-26.
  23. Rohan Dua Aug 17, 2012, 05.59AM IST (2012-08-17). Subway to roll out world's 1st all-veg outlet in Punjab — Times Of India Articles.timesofindia.indiatimes.com. Visitado em 2012-10-26.
  24. Roberson, Amanda. "Gluten-free items come to some Subway's in East Texas", KYTX CBS 19. Página visitada em June 29, 2011.
  25. "Subway slashes salt in sandwiches", WHEC News 10, April 19, 2011.
  26. Erro: campo title é obrigatório.
  27. [1].
  28. Gail Schille. "Subway in 'Family Guy' promotion", the Hollywood Reporter, November 17, 2007. Página visitada em February 24, 2008. “Fox's "Family Guy" has lined up its first national quick service restaurant promotion with Subway Restaurants, which will air a TV spot featuring the show's Peter Griffin” [ligação inativa]
  29. Subway: Good Night, and Good 'Chuck' TV Week (April 27, 2009). Visitado em April 27, 2009.
  30. Dados Site SubWay (em Inglês). Visitado em 30 de junho de 2010.

Ligações externas[editar | editar código-fonte]